インドのBOSSは一足先に日本を離れました。

別チームはオーストラリアで我々のチームと同じ事をやっているので、そちらに顔を出さねばならず、わずか4日ほどの日本滞在でした。

 

帰り際に

インドのBOSS『やっぱり1年は短すぎるんじゃないかな?もうちょっと長くいられるように契約を変えるよう動いてみる』

などと不穏なことを言い出す。

うーん、気まぐれかもしれんしな、様子を見よう。インドでは何もかもが直前まで分からない。

 


 

今日は趣向を変えてTaihei'sキッチンにしよう。

 

今日の2品です。

 

1品目:何の変哲もないポテトサラダ。

以前も書きましたが、私は少し酢が利いていてマヨは弱め、たまねぎが薄いポテトサラダを理想としていまして。

なかなか巡り会わないので作ってみることにしました。

 

用意する物

ジャガイモ:好きなだけ

タマネギ:気持ち少なめ

キュウリ:色合いが愉しめる程度

塩:私はQIパワーソルトというものを使っています

粗挽き黒こしょう:重宝しますね、大航海時代に思いを馳せましょう

マヨネーズ:ごはんに掛ける人もいると知りビックリ仰天

お酢:おら悟空とか書いてみたい

バルサミコ酢:先輩のイタリア土産、これが美味しくて素敵。

 

 

まず、ジャガイモの皮をむきてきとうな大きさにカット。レンジでチン。

その間にタマネギをこれでもかってくらい薄くスライス。イメージはあぶらとり紙。
続くキュウリも薄くスライス、こちらのイメージは親指の爪。

タマネギは水にさらします。

 

酢にバルサミコ酢を混ぜて、熱々のジャガイモのドパァ。チャチャッとかき混ぜたらジャガイモをつぶします。
あらかたつぶしたらタマネギとキュウリを混ぜて、ちょっとのマヨネーズと粗挽きの黒こしょうとお塩を加えます。

さっと搔いて出来上がり☆
 

 

んまいの!

この料理を最初に考えた人のサインが欲しい、居間に飾る。

 

 

2品目:特筆するほどでもない煮豚

スーパーでヒレのブロックを見つけたので、久々に作ることにしました。

インドではなかなか豚肉手に入れにくいしね。

 

用意するした物

ブタのヒレ肉:食べたいだけ

タコひも:帯に短く、たすきに長く、豚肉巻くには丁度いい、そんな長さ。

太いネギ:正式名称はなんていうんだろう?青い部分が立派なヤツが黄色のパプリカちゃんにモテる!

醤油:それなりに

ショウガ:漢方薬の基本構成要素だよ!

日本酒:安い日本酒の方が料理には合うんだっていうけれど、ほんと?食べ比べた?

みりん:アル中の人はこれも飲んじゃうんだってね。

緑茶:気持ち薄めに作っておくのがポイント

蜂蜜:オーストラリアお土産で巣の蜂蜜をいただきました、まあ!人のおうちを食べるなんて、なんてかわいそ美味しい!

 

まずネギを半分の長さに切って緑の方を使います。手で縦に3,4本に引きちぎり軽く叩いて平たくします。繰り返して平たいネギを12本くらいつくります。

 

続いて煮崩れしないように豚肉をタコひもで巻き巻きして、強火のフライパンで表面を焼きます。

 

先ほどのネギをバッチリしきつめたお鍋に炙ったお肉を入れて、お醤油、みりん、日本酒、緑茶、すりつぶしたショウガを入れます。

量?『美味しいはずだ!』って思う量です、まずかったら美味しくなるように調整すると美味しくなります。私の場合は日本酒とみりんと蜂蜜はそんなにいれませんでした。

 

弱火で1時間ほど煮込んでから、お肉を1時間休ませていただきます。

 

ビールがビールがすすむ君♪おかわり!

ブタさんは偉大やで、インド人に教えてあげたい。不浄とか言われて可哀想に、よしよし。

 

 

食材と調味料が簡単に手に入るって幸せ☆

 

 

 

写真はBBQのときに作った、ベジタリアン対応のグラタンです。
IMG_1595

こんぶと椎茸出汁って優秀!アポロは誰が持ってきたんだろ?

 

 

 

 

 

 

『料理はリラックスして食べるものだから。緊張させるラーメン屋のおやじとか、緊張させる頑固な寿司屋のおやじとか、ああいうの大嫌いなんだよ』

〜タモリ〜

 

 

 

 

 

『今はね、友達作ろう作ろうって言いすぎるよ。友達なんていなくて良いんだよ』

〜タモリ〜

 

 

 

 

『人見知りじゃないやつは面白くない』

〜タモリ〜

 

 

 

 

『人間って自分がいかにくだらない人間か、ということを思い知ることでスーッと楽にもなれるんじゃないかな?』

〜タモリ〜

 

 

 

 

『真剣にやれよ! 仕事じゃねえんだぞ!』

〜タモリ〜

 

 

 

 

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コメント

 コメント一覧 (2)

    • 1. 森崎®️
    • 2016年06月08日 15:08
    • Taihei'sキッチン!参考にします*
      酸味のあるポテサラ美味しいですよねー!
      マカロニサラダも♪
      煮豚作れるのスゴイ!!
    • 2. 太平
    • 2016年06月09日 03:01
    • >森崎さん

      おお、酸味のあるポテトサラダが好きな人に久々に会ったわ。
      私の周りにはあまりいないのです^^;
      マカロニもいいねぇ。
      煮豚、スゴイスゴイ?照れちゃう、えへへ。
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