デリーはアンサールプラザ。
マレーシア・インドネシア料理のお店『Jom Jom MALAY』
Zomatoでございます☆
買いものついでにふらり窓から覗いた、このレストラン
ん? コレは何か美味そうな雰囲気!
『おもてなし』するぞっ!ってやる気が感じられる店内。
ということで、事前情報0で飛び込みます
可愛いランチョンシート
壁の絵も柔らかい。
こんなソースが付け合わせで出てくるのだけど
ニンニク・タマネギ・ライム・塩・砂糖・ラー油的なモノ・チリなど
『それぞれをお好みの量取って、真ん中の木臼に入れる。それから杵でガチャガチャ潰してね!』とのこと
んー?
なんだか面倒くさいことをおっしゃる。
勝手が分からずに、てきとうな量でゴソゴソやってるうちに料理到着
これがねー。んまいの!ナシゴレン!
そこまでお腹減ってなかったのに、どんどん進む。
少し辛い。色んなスパイスの香りが口の中で絶妙に弾け合う。
いやー美味い!
折角なので作ったソースも試してみると、これも大ヒット。
生のニンニクなんて久しぶりに食べたけど、このナシゴレンには良く合う。
やっぱりアジア人の味覚・料理センスは凄いね。
これでビールが飲めたら、Taiheiインドレストランランキング3位以上確定なんだが。そこだけ残念。
Taihei『隣の店でビール買ってきて、ここで飲んでも良い?』
お店の人『うーん。それがダメなんよ。それやるとライセンスが剥奪されちゃうの。ごめんね』
とのことです。
いやー美味い店、発見! 通おう!
んー? しかし自分で書いて違和感があるな。発見って言っても、別に発見じゃないか。多分、既に誰かが見つけて、書いてる人もいるだろうし。
自分はコロンブス的な気分で『発見』って言っちゃうけど、ネイティブアメリカンはたまったもんじゃ無いよね。
『俺たちが最初から住んでるのに、何が発見じゃ!』
それで収まれば良いけど、そっから侵略されたりするんだもんね。
先進国の論理は、いつもおそろしい。
私はインドの人達に『何か役に立つものを』と思いながら偉そうに医療機器開発をやっていますが。この仕事だって似たようなところはあるもので。
短い寿命でも『幸せだった』と死んでいく人達をみると、色々と考えるモノです。
『それは、本当の幸せじゃないよ』とか『その人達が未開で先進国の医療機器を知らないからだよ』などと言われることもあるのだけれど。
本当にそうかなぁ?
いや、私も答えは分からないけれど。
『良いことをしている』って思い込みが、いつも一番おそろしい。
それって盲信だもんね。
盲信してるから、それを汚されると怒っちゃう。
なんか脱線ついでに、どんどん脱線しますが
我々のチームのスローガンに
『人を殺すということに自覚的であろう』というのがありまして。
どんなに良いモノを作っても。いや、もしかしたら良い物をつくれば作るほど、その機械のせいで死ぬ人ができてしまうのですね。(勿論、モノによりますよ。傾向の話としてね)
時として機械の誤作動で、時としてヒューマンエラーで。時として誰かの悪意に乗って。命に近づけば近づくほど、その危険度合いは上昇してしまう。
このスローガンは『自分たちが素晴らしいことをやっている、と絶対に思い込まないようにしよう』という意味でもあります。
それは、自分たちが作る物は『いつか必ず起こる(予期しがたい)悲しい出来事』を内包していて『そこから目を背けずに考えよう』という意味でして。
美味しい料理を作って貰いたくて、職人さんが一生懸命鍛えた包丁で、人を刺す人もいるのですから。
切れ味はあればあるほど便利ですが、同時に危険性も大きくなってしまうのですね。原発も同じことかもしれません。
原発といえば
最近は、『放射能』という言葉にアレルギー反応起こす人がいるようですが。
別に『放射能』が悪いワケじゃないもんね。
『放射能』のおかげで『医療機器の滅菌』もできるし『生物は進化』してきたわけだし。
原発が『核分裂』のエネルギーを利用する電力発生装置だから、『放射能』が拡散するリスクを孕んでいただけであって。
『放射能が悪い!』とか『良い!』とか言ってるのを聞くと、すごい違和感がある。
『パンをノドに詰まらせて死んだ子供』の『父親』が『うおおおおおおお!パンは許せねえ!世界中のパン屋を潰してやる!』って言ってる感じ。
勿論、原発の事故は悲しいし、放射能漏れも心苦しい。この話はあくまでも『放射能』言葉アレルギーへの違和感です。
なんとなく怖い『放射能』という言葉とは逆に、『医療』とか『医療機器開発』って、なんとなく『耳障りが良い言葉』なので危ないんですよね。『自分たちが良いことをやっている』と勘違いしやすい。本質的には原発と同じだと私は思います。
『発見』『発明』とかいうけど、もともと『そこにある何か』を取り出すだけだしね。これもコロンブスと同じですね。
原住民と『お互いのため』になる仕事に繋がっていけると良いなぁ。
『完璧を恐れる必要は無い。決してそこには到達しないから』
〜クリストファー・コロンブス〜
『日と夜。季節、星、太陽。その移ろいをみれば、人より偉大な何かの存在を思わずにはいられない』
〜ネイティブアメリカン〜
『蛙は自分の住んでいる泉の水を飲み干したりなんかしない』
〜ネイティブアメリカン〜
『昨日のことで、今日を消耗してはならない』
〜ネイティブアメリカン〜
『土地は先祖からの授かり物ではなく、子供達への預かり物』
〜ネイティブアメリカン〜
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